Categoría: Vino Tinto de Alta Gama

Región: Valle de Guadalupe, Baja California.

Suelo y Clima: Paarcelas seleccionadas, con suelos franco arcillosos, latitud norte 32, clima mediterráneo

Ensamble: 90% Nebbiolo, 10% Malbec

Información enológicas: Manual. Selección de racimos y de granos, maceración en frio, fermentación controlada con hollejos durante 27 días, 22 meses de reposo en barricas nuevas de roble francés, periodo de homogenización del blend en tanques de acero inoxidable, 20 meses en botella.

Graduación Alcohólica: 13.6%

Añada: 2012

Crianza: 22 meses en barricas nuevas de roble francés de tostado medio. 20 meses en botella.

Vista: Rojo cereza de intensidad profunda con atractivos matices violáceos en el ribete, elegante brillantez y capa alta.

Nariz: En nariz ofrece aromas robustos predominando frutos rojos y negros maduros como zarzamora, ciruela pasa y moras, con notas especiadas de pimienta negra, clavo y tabaco.

Boca: Gran estructura, es un vino corpulento y a la vez fino y elegante con un equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y tanicidad. De final largo.

Sintonía gustativa sugerida: Ideal para platos estructurados y complejos. Carnes rojas, de caza y con salseados especiados. Quesos añejos.

Se recomienda tomar a entre 16-18Oc.

Guarda: 10 años en óptimas condiciones de almacenacimento.