-La quinta edición del festival se realizará del 28 de abril al 1 de mayo, y reunirá a los mejores chefs, enólogos y sommeliers del mundo en hoteles top de Cancún.

-En esta ocasión, el festival rendirá tributo a la labor y propuestas innovadoras de los chefs Alejandro Ruiz, embajador de la cocina oaxaqueña, y a Albert Adrià, quien con su creatividad ha contribuido a convertir a Barcelona en la capital gastronómica de Europa.

Reconocido como toda una tradición, Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya celebra la trayectoria, carrera y aportaciones culinarias de los mejores exponentes gastronómicos del mundo. En esta edición de quinto aniversario –a realizarse del 28 de abril al 1 de mayo–, el caribe mexicano recibirá a las celebridades de la alta cocina, personalidades del mundo del vino y a los gourmands más exigentes en una fiesta que combina el sazón del mundo con los sabores de México.

Este año se vivirán momentos exquisitos e inigualables, cuando el festival ofrezca dos cenas de gala, una dedicada al universo gastronómico de Barcelona, que ha sido impulsado por el chef Albert Adrià; y otra que ovacionará el desafiante estilo de Alejandro Ruiz, chef que ha llevado la cocina de Oaxaca a los paladares más exigentes del mundo.

El elegante y exclusivo homenaje a Barcelona se realizará el 29 de abril en Hotel Secrets The Vine Cancún, sitio que alberga por tercera ocasión el evento principal, una velada dedicada a la aportación culinaria del mejor chef repostero del mundo, Albert Adrià. En este evento se mantendrá presente la creatividad de “El Bulli”, mítico restaurante del cual varios de estos grandes chefs fueron parte. Con el maridaje de vinos de Rioja y un fastuoso menú de seis tiempos que mostrará sublimes expresiones culinarias contemporáneas, esta celebración se concierte en un must para los amantes del vino y la alta cocina del mundo.

Para vivir una experiencia en la que el hilo conductor será el exquisito y propositivo universo de Albert Adrià, co-presentada por Nespresso y DOCa Rioja, seis reconocidos chefs de Barcelona y México deleitarán a los asistentes con una cena de cinco tiempos. De Barcelona: Fran Agudo, del restaurante Tickets (1 estrella Michelin y número 42 en la lista 50 Best de Restaurant Magazine; Francisco Méndez de Hoja Santa (1 estrella Michelin); y Rafael Zafra, quien actualmente trabaja junto a los hermanos Adrià en el proyecto Heart Ibiza con Cirque Du Soleil y pronto presentará en Barcelona su proyecto personal Estimar.

Los Chefs Estrella de México son: Arturo Fernández del restaurante Raíz; Xavi Pérez Stone, de Axiote; y Jorge Vallejo de Quintonil (número 6 de la lista Latinoamerica’s 50 Best de S.Pellegrino).

En tanto, en la cena homenaje a Alejandro Ruiz, los chefs Luis Arellano (Pujol), Manuel Baños (Pitiona), Rodolfo Castellanos (Origen), Odilón García (Casa Oaxaca) y Rafael Villalobos (Casa Oaxaca) presentarán un menú de cinco tiempos impregnado con sabores oaxaqueños y espirituosos ingredientes de México que rendirán honor a la trayectoria del chef y sus aportaciones al mundo culinario.

Este evento exclusivo será co-presentado por Gourmet Awards, que por cuarto año está presente en el Festival, y se llevará a cabo en el maravilloso Live Aqua Cancún, un hotel que por su nivel de servicio, su atención al detalle y su vanguardia hospeda orgullosamente esta cena, en la que el chef Alejandro estará rodeado de amigos, colegas e invitados, en una íntima velada.

La famosa “Cena con Chefs Estrella”, presentada por Best Day, reunirá cerca de 20 chefs estrella de México, quienes compartirán sus platillos icónicos, obsequiando un gustoso viaje culinario por diferentes regiones de la República Mexicana. Además, se exhibirán los mejores vinos, tequilas, mezcales y cervezas del país y, por primera vez, una espectacular isla de postres con la que los más importantes reposteros de México endulzarán la noche con delicias que se acompañarán con el sabor del café de Nespresso.

Este fenomenal evento, con lo mejor de la gastronomía de nuestro país, se llevará a cabo en una gran terraza al aire libre del vibrante Hard Rock Hotel Cancún, que por primera vez forma parte del Festival, una alianza en la que el glamour y la gastronomía se maridan a la perfección.

Parte importante de Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016, es generar vivencias incomparables con las nuevas generaciones y los jóvenes talentos, por lo que la Universidad Anáhuac Cancún será la sede de una serie de conferencias en la que chefs estrella, dos enólogos de Ridge Wines y Casa Madero, compartirán su trayectoria y su visión sobre el Futuro del Vino y la Cocina. En esta misma institución afiliada a Le Cordon Bleu, se llevarán a cabo Clases de Cocina, en las que pequeños grupos serán guiados e instruidos sobre las técnicas de preparación de platillos emblemáticos de los chefs invitados, con quienes después compartirán una íntima comida.

Esta edición de Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya, no estaría completa sin las catas, en las cuales se vivirán experiencias en las que se combinarán sabores y aromas con la intención de lograr que los asistentes se dejen llevar por la exquisitez que encierra una copa vino, cada taza de café, esa delicia que surge de cada licor y botella de cerveza. Esta serie de catas excepcionales contarán con sommeliers expertos en DOCa Rioja, Casa Madero y Ridge Wines of California.

Disfrutarán un interesante maridaje con Nespresso y vivirán los momentos exquisitos en distintas atmósferas dentro de los hoteles sede como el Hyatt Ziva Cancún, que con sus exclusivos ambientes intensificarán las notas y los acentos en las Catas: experiencias con sabor y aroma. El hotel Sandos Cancún recibirá a chefs, sommeliers, patrocinadores y celebridades del medio para honrarles con una cálida bienvenida, en una moderna y elegante locación.

Wine & Food Festival Cancún – Riviera Maya 2016, está consolidado como uno de los mejores festivales gastronómicos a nivel mundial, donde cada edición supera a la anterior para sorprender a todos los asistentes con sus magníficos eventos en los más lujosos hoteles de este majestuoso destino.

Los hoteles sede en 2016 serán Secrets The Vine Cancún, Live Aqua Cancún, Hard Rock Hotel Cancún, Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancún, Hyatt Ziva Cancún y Sandos Cancún Luxury Experience Resort.

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